Родилась 5 октября 1976 года в селе Непа Катангского района Иркутской области в семье Леонида Георгиевича Сафьянникова и Ираиды Александровны Сафьянниковой. С 1981 года проживала в городе Усть-Илимске Иркутской области. Получила высшее образование, окончив Восточно-Сибирский государственный технологический университет. Работала в отделе военного комиссариата Иркутской области по городу Усть-Илимску и Усть-Илимскому району. В настоящее время проживает в Подмосковье.
Стихи начала сочинять с пятилетнего возраста. Первые поэтические произведения были опубликованы в 1991 году в газете «Лесохимик Усть-Илима», когда автор обучалась в 10 классе и носила девичью фамилию Сафьянникова. Активно участвовала в работе литературного объединения «Поиск» при газете «Усть-Илимская правда», основанного в 1969 году.
Принимала участие в областных конференциях «Молодость. Творчество. Современность», в 2004 году стала лауреатом данного конкурса.
С 2010 года является членом Союза писателей России. Входит в состав Иркутского регионального отделения Союза писателей России.
Отдельные издания: сборник стихов «Небесные дети», 2006 г.
Публикации в коллективных сборниках: «Пусть будет музыкой любовь…» (2002 г.), «На перекрестке» (2009 г.), «Родники» (2011 г.), «Иркутск. Бег времени»: в 2 т. Т. 2: Автографы писателей, кн. 1: Поэзия (2011 г.).
Публикации в периодических изданиях: систематически публиковалась в литературном журнале «Сибирь» (Иркутск), в газетах «Усть-Илимская правда», «Вечерний Усть-Илим», «Лесохимик Усть-Илима».
Является автором предисловия к коллективному сборнику «Родники» (2011).
О поэзии Н. Л. Анучиной положительно отзывался известный иркутский поэт Владимир Скиф, отметивший ещё в 1992 году «душевный взлёт юной поэтессы». Критиками отмечается поэтичность, глубина содержания и лиричность произведений автора.